Allarme salmonella, il Ministero della Salute richiama lotto di salame

Allarme salmonella, il Ministero della Salute richiama lotto di salame

L'avviso per il richiamto del lotto B03-10-19 è apparso il 20 dicembre sul sito del Ministero della Salute. L'avviso pubblicato dall'azienda porta invece la data del 29 novembre 2019.

Il Ministero della Salute ha richiamato dal mercato un lotto di salame della marca Macelleria Perucchetti Giuseppe & C. snc, presente in vari punti vendita italiani, per rischio microbiologico.

Nello specifico, il richiamo del dicastero riguarda le confezioni da 400/500 grammi di salame (lotto B 03-10-19), prodotte da Perucchetti Giuseppe & C. snc nello stabilimento di Gardone Val Trompia, in provincia di Brescia.

Sull'avviso si legge che il motivo di richiamo è la presenza di Salmonella nel prodotto. Ai consumatori viene consigliato di non consumare il prodotto e di riconsegnarlo al punto vendita dove è stato acquistato.

Si tratta di un agente batterico responsabile della maggior parte delle infezioni derivanti da alimenti. La gravità dei sintomi varia dai semplici disturbi del tratto gastrointestinale (febbre, dolore addominale, nausea, vomito e diarrea) fino a forme cliniche più gravi che si verificano soprattutto in soggetti fragili. Questi ultimi possono comparire tra le 6 e le 72 ore dopo l'ingestione degli alimenti contaminati e si protraggono generalmente per 4-7 giorni. In genere la malattia ha un decorso benigno e non richiede il trattamento ospedaliero, ma può succedere che si aggravi. Sono da considerarsi alimenti a rischio, tra gli altri, uova crude (o poco cotte) e derivati a base di uova, latte crudo, carne e derivati (specialmente se poco cotti), frutta e verdura contaminate durante il taglio.